Alz Res Therapy：健康蔬果，可降低痴呆风险

烹饪作为开发预防失智症机可能会的目标获得了愈来愈多的关注，因为它负面影响了失智症的几个大体组态，包括氧化负荷、上皮细胞和肾脏精神状态。因此，各种研究课题已经将坚定身体健康的烹饪方式而与减缓知觉能力下降的运动速度和增高失智症的可能性保持联系慢慢地。

尽管这种身体健康的烹饪方式而不太可能对脑身体健康是次优的。因此，地中可能会海-阻止高血压烹饪疗法（DASH）偏袒神经退行性病因（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪已经被开发出来，以独特的作法强调与脑身体健康有关的食用，如红花蔬菜和浆果。坚定MIND烹饪显然与更加好的知觉展示出、更加少的知觉复苏和更加低的痴呆可能性有关，但有两个方法学难题大体上难以解决。

首先，以往研究课题的少于随访时间段为4.5至6.6年，这与失智症的前导过渡阶段大体一致。在这一知觉语言障碍递增的过渡阶段，烹饪习惯才可能会恶化，例如，由于精神病螺旋状和嗅觉语言障碍。这才可能会在烹饪方式而和失智症的短期相似之处中可能会引入反向因果亲密关系。长期随访的研究课题而无须在会有的时间段段内研究课题相似之处，可以发放对不太可能的反向因果亲密关系的见解。

第二，在掩蔽性研究课题中可能会研究课题烹饪方式而是毫无疑问的麻烦，因为它总是受到家庭作法的冲击。尽管以前的研究课题在分析中可能会控制了家庭作法的各种因素，但受到破坏的常是各种因素不太可能大体上存在。在这方面，重要的是要认识到身体健康烹饪和家庭作法的意识在过去的几十年里急遽减少，很不太可能因此也减少了烹饪精确度和其他家庭作法各种因素密切关系的亲密关系。这意味着那些最关切自己身体健康的人坚定身体健康烹饪和家庭作法，而那些不太关切自己身体健康的人坚定不太身体健康的烹饪和家庭作法。在同一研究课题人群中可能会用到历史和的现代的烹饪方式而原始数据，并比较它们与失智症可能性的亲密关系，可以深入了解到常是情况，因为历史原始数据不太可能比的现代原始数据更加少受到家庭作法各种因素的负面影响。

莱顿研究课题是一项基于人口统计的革命性研究课题，在1989-1993年和2009-2013年在一个大体不交错的样品中可能会评估了烹饪血糖。

藉此，四路特大的大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个算起20年的环境中可能会，探究坚定MIND烹饪与失智症可能性密切关系的相似之处，在累计的随访时间延迟中可能会。此外，为了弄清MIND烹饪是否显然比其他身体健康烹饪对脑身体健康更加有短时间内，还研究课题了坚定其他两种身体健康烹饪与失智症可能性密切关系的相似之处。

在以人口统计为基础的莱顿研究课题中可能会，他们用到有效性的食用频率调查结果对1989年至1993年前夕的5375名旁观者（时间段延迟I）和2009年至2013年前夕的2861名旁观者（时间段延迟II）的烹饪摄入进行时了评估。我们近似值了MIND烹饪低分，并用到Cox建模研究课题其与全因失智症可能性的亲密关系；病症的全因失智症被记录到2018年。

在从时间段延迟I开始的少于15.6年的随访前夕，1188名旁观者入院了失智症。时间段延迟I极低的MIND烹饪低分与随访前7年的痴呆可能性较低有关（小心比（HR）[95%置信区间（CI）]，每少于数（SD）减少0.85[0.74，0.98]），但在不长的随访时间延迟内，相似之处消失了。

从时间段延迟II开始的少于随访时间段为5.9年，前夕有248名旁观者入院了失智症。在每个随访时间延迟前夕，时间段延迟II的MIND烹饪得分更高，痴呆可能性越低，但随着时间段的很短，相似之处性稍微移向（随访7年的HR[95% CI]，每SD减少0.76[0.66, 0.87]）。

时间段延迟II的MIND烹饪低分与痴呆可能性的亲密关系比时间段延迟I的MIND烹饪低分更加为密切。

该研究课题的重要意义在于发现了：更加好地坚定MIND烹饪与随访的头几年内失智症可能性的增高有关，但这不太可能一小是由反向因果亲密关系和家庭作法的残余混用所解释的。需要大幅度的研究课题来揭示MIND烹饪在多其本质上可能会负面影响失智症的可能性。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()